Données de L'ANSES      Site


Riz sauvage, cru
Energie UE kcal 344
Energie kj 1450
Energie kcal 342
Eau 11,5
Protéines 11,1
Protéines brutes 0
Glucides 69,2
Lipides 0,94
Sucres 2,5
Amidon g 64
Fibres alimentaires g 5,9
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,3
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,14
AG monoinsaturés g 0,14
AG polyinsaturés g 0,59
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,13
AG 18 stéarique g 0,0096
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0068
Calcium mg 6,95
Chlorure mg 78
Cuivre mg < 1
Fer mg < 1
Iode µg < 10
Magnésium mg 90,1
Manganèse mg 1,1
Phosphore mg 317
Potassium mg 298
Sélénium µg < 5
Sodium mg 2,7
Zinc mg 3,7
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 50
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg < 0,1
Vitamine _K1 µg 1,9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,41
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,5
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,24
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 49
Vitamine B12 µg 0