Données de L'ANSES      Site


Bar ou loup de l'Atlantique, cru
Energie UE kcal 89,9
Energie kj 379
Energie kcal 89,9
Eau 79,6
Protéines 16,6
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,61
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,12
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,42
AG monoinsaturés g 0,81
AG polyinsaturés g 0,9
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,05
AG 16 palmitique g 0,29
AG 18 stéarique g 0,085
AG n9 oléique g 0,47
AG n6 linoléique g 0,036
AG n3 alpha linolénique g 0,015
AG n6 arachidonique g 0,11
AG n3 EPA g 0,38
AG n3 DHA g 0,29
Cholestérol mg 50
Sel chlorure de sodium g 0,25
Calcium mg 20,3
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,04
Fer mg 0,72
Iode µg 60
Magnésium mg 26,4
Manganèse mg 0,013
Phosphore mg 185
Potassium mg 286
Sélénium µg 57,5
Sodium mg 99
Zinc mg 0,74
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,77
Vitamine E µg 2,4
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg traces
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,19
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,064
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,33
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,37
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 3
Vitamine B12 µg 2,08