Données de L'ANSES      Site


Blé de Khorasan, cru
Energie UE kcal 342
Energie kj 1430
Energie kcal 337
Eau 11,1
Protéines 14,5
Protéines brutes 0
Glucides 59,5
Lipides 2,13
Sucres 7,74
Amidon g 51,7
Fibres alimentaires g 11,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,67
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,2
AG monoinsaturés g 0,21
AG polyinsaturés g 0,62
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,18
AG 18 stéarique g 0,012
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,048
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,013
Calcium mg 22
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,51
Fer mg 3,77
Iode µg -
Magnésium mg 130
Manganèse mg 2,74
Phosphore mg 364
Potassium mg 403
Sélénium µg -
Sodium mg 5
Zinc mg 3,68
Rétinol µg
Beta Carotène µg 5
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,61
Vitamine _K1 µg 1,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,57
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,18
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,38
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,26
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -