Données de L'ANSES      Site


Lieu jaune ou colin, cru
Energie UE kcal 75,5
Energie kj 320
Energie kcal 75,5
Eau 80,8
Protéines 17,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,51
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,27
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,07
AG monoinsaturés g 0,072
AG polyinsaturés g 0,14
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,002
AG 16 palmitique g 0,031
AG 18 stéarique g 0,006
AG n9 oléique g 0,014
AG n6 linoléique g 0,002
AG n3 alpha linolénique g 0
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,02
AG n3 DHA g 0,042
Cholestérol mg 67,3
Sel chlorure de sodium g 0,29
Calcium mg 13,7
Chlorure mg 0
Cuivre mg 0,04
Fer mg 0,39
Iode µg 80
Magnésium mg 38,5
Manganèse mg 0,01
Phosphore mg 235
Potassium mg 331
Sélénium µg 35
Sodium mg 129
Zinc mg 0,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,78
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,085
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,08
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,65
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 3
Vitamine B12 µg 3