Données de L'ANSES      Site


Sole, rĂ´tie/cuite au four
Energie UE kcal 78,2
Energie kj 330
Energie kcal 78,2
Eau 82,4
Protéines 15,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1,69
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,49
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,31
AG monoinsaturés g 0,43
AG polyinsaturés g 0,31
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,0023
AG 12 laurique g 0,0046
AG 14 myristique g 0,061
AG 16 palmitique g 0,2
AG 18 stéarique g 0,038
AG n9 oléique g 0,43
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,094
AG n3 DHA g 0,11
Cholestérol mg 60,5
Sel chlorure de sodium g 0,29
Calcium mg 47,7
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,027
Fer mg 0,57
Iode µg 30
Magnésium mg 31,3
Manganèse mg 0,035
Phosphore mg 285
Potassium mg 224
Sélénium µg 17,4
Sodium mg 117
Zinc mg 0,58
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 3,5
Vitamine E µg 0,77
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,048
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,49
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,56
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 6
Vitamine B12 µg 1,31