Données de L'ANSES      Site


Amande (avec peau)
Energie UE kcal 634
Energie kj 2550
Energie kcal 617
Eau 4,58
Protéines 21,1
Protéines brutes 0
Glucides 7,85
Lipides 53,4
Sucres 4,4
Amidon g 0,6
Fibres alimentaires g 10,2
Polyols totaux g -
Cendres g 2,93
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 4,19
AG monoinsaturés g 31,8
AG polyinsaturés g 13,5
AG 4 butyrique g < 0,005
AG 6 caproique g < 0,005
AG 8 caprylique g < 0,005
AG 10 caprique g < 0,0033
AG 12 laurique g < 0,0033
AG 14 myristique g 0,024
AG 16 palmitique g 3,04
AG 18 stéarique g 0,66
AG n9 oléique g 31,5
AG n6 linoléique g 11,6
AG n3 alpha linolénique g 0,052
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,005
AG n3 DHA g < 0,005
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,004
Calcium mg 248
Chlorure mg < 61
Cuivre mg 0,9
Fer mg 3
Iode µg 5,7
Magnésium mg 232
Manganèse mg 1,39
Phosphore mg 416
Potassium mg 668
Sélénium µg < 2,2
Sodium mg 1,61
Zinc mg 2,85
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 14,6
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,18
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,91
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 93,1
Vitamine B12 µg 0