Données de L'ANSES      Site


Mouton, épaule, crue
Energie UE kcal 204
Energie kj 848
Energie kcal 204
Eau 62,7
Protéines 18,3
Protéines brutes 0
Glucides 0,1
Lipides 14,5
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,6
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 7,71
AG monoinsaturés g 5,23
AG polyinsaturés g 0,83
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,82
AG 16 palmitique g 3,7
AG 18 stéarique g 3,19
AG n9 oléique g 5,23
AG n6 linoléique g 0,4
AG n3 alpha linolénique g 0,4
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 78
Sel chlorure de sodium g 0,23
Calcium mg 8,25
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,095
Fer mg 2,15
Iode µg 3
Magnésium mg 16
Manganèse mg 0,01
Phosphore mg 130
Potassium mg 301
Sélénium µg 0,4
Sodium mg 90,5
Zinc mg 3,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,4
Vitamine E µg 0,43
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,17
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,27
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 5,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,2
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2
Vitamine B12 µg 5