Données de L'ANSES      Site


Farine de seigle T130
Energie UE kcal 344
Energie kj 1450
Energie kcal 341
Eau 9,9
Protéines 7,24
Protéines brutes 0
Glucides 70,9
Lipides 1,12
Sucres 1,59
Amidon g 65,8
Fibres alimentaires g 9,5
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,38
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,22
AG monoinsaturés g 0,19
AG polyinsaturés g 0,7
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,0013
AG 14 myristique g 0,0023
AG 16 palmitique g 0,2
AG 18 stéarique g 0,0068
AG n9 oléique g 0,19
AG n6 linoléique g 0,65
AG n3 alpha linolénique g 0,044
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0091
Calcium mg 23,8
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,3
Fer mg 1,8
Iode µg -
Magnésium mg 64,6
Manganèse mg 1,8
Phosphore mg 216
Potassium mg 356
Sélénium µg 2,5
Sodium mg 3,63
Zinc mg 1,9
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,01
Vitamine _K1 µg 5,9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,3
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,072
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,77
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,2
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 50,3
Vitamine B12 µg 0