Données de L'ANSES      Site


Cresson de fontaine, cru
Energie UE kcal 14,9
Energie kj 62,6
Energie kcal 14,9
Eau 94,6
Protéines 2,06
Protéines brutes 0
Glucides 0,9
Lipides 0,15
Sucres 0,2
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0,85
Polyols totaux g -
Cendres g 1,05
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,027
AG monoinsaturés g 0,008
AG polyinsaturés g 0,035
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,024
AG 18 stéarique g 0,003
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,13
Calcium mg 101
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,11
Fer mg 0,9
Iode µg 13,5
Magnésium mg 19
Manganèse mg 0,37
Phosphore mg 64,2
Potassium mg 320
Sélénium µg -
Sodium mg 50,5
Zinc mg 0,16
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1910
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1
Vitamine _K1 µg 250
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 51,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,095
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,13
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 9
Vitamine B12 µg 0