Données de L'ANSES      Site


Salsifis, cuit
Energie UE kcal 67,7
Energie kj 286
Energie kcal 67,7
Eau -
Protéines 2,74
Protéines brutes 0
Glucides 12,3
Lipides 0,17
Sucres 2,9
Amidon g -
Fibres alimentaires g 3,1
Polyols totaux g -
Cendres g 0,74
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,041
AG monoinsaturés g 0,003
AG polyinsaturés g 0,074
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,003
AG 16 palmitique g 0,035
AG 18 stéarique g 0,002
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,04
Calcium mg 47
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,07
Fer mg 0,55
Iode µg 0,2
Magnésium mg 18
Manganèse mg 0,21
Phosphore mg 56
Potassium mg 283
Sélénium µg -
Sodium mg 16
Zinc mg 0,3
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,19
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 4,6
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,056
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,39
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,22
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 15
Vitamine B12 µg 0