Données de L'ANSES      Site


Turbot, cru
Energie UE kcal 85,5
Energie kj 361
Energie kcal 85,5
Eau 79,2
Protéines 17,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1,55
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,58
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,19
AG monoinsaturés g 0,16
AG polyinsaturés g -
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,022
AG 16 palmitique g 0,14
AG 18 stéarique g 0,031
AG n9 oléique g 0,095
AG n6 linoléique g 0,01
AG n3 alpha linolénique g 0,01
AG n6 arachidonique g 0,018
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g 0,16
Cholestérol mg 48
Sel chlorure de sodium g 0,23
Calcium mg 49
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 0,25
Iode µg 35
Magnésium mg 23
Manganèse mg -
Phosphore mg 203
Potassium mg 415
Sélénium µg -
Sodium mg 84
Zinc mg -
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,7
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,043
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,085
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,6
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,15
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 16
Vitamine B12 µg 1,05