Données de L'ANSES      Site


Salami porc et boeuf
Energie UE kcal 351
Energie kj 1460
Energie kcal 351
Eau 43,2
Protéines 21,5
Protéines brutes 0
Glucides 1,56
Lipides 28,8
Sucres 0,61
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 5,02
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 10,4
AG monoinsaturés g 12,9
AG polyinsaturés g 3,71
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0,002
AG 10 caprique g 0,048
AG 12 laurique g 0,026
AG 14 myristique g 0,49
AG 16 palmitique g 6,33
AG 18 stéarique g 3,27
AG n9 oléique g 11,4
AG n6 linoléique g 3,11
AG n3 alpha linolénique g 0,15
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,004
AG n3 DHA g 0,007
Cholestérol mg 98,5
Sel chlorure de sodium g 4,37
Calcium mg 19,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,23
Fer mg 1,46
Iode µg -
Magnésium mg 19,5
Manganèse mg 0,96
Phosphore mg 192
Potassium mg 340
Sélénium µg -
Sodium mg 1750
Zinc mg 2,8
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,95
Vitamine E µg 0,43
Vitamine _K1 µg 3,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,38
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,28
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,08
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,45
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 3
Vitamine B12 µg 1,34