Données de L'ANSES      Site


Bulot ou Buccin, cru
Energie UE kcal 131
Energie kj 555
Energie kcal 131
Eau 66
Protéines 23,8
Protéines brutes 0
Glucides 7,61
Lipides 0,57
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,031
AG monoinsaturés g 0,029
AG polyinsaturés g 0,022
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,002
AG 16 palmitique g 0,02
AG 18 stéarique g 0,0089
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,004
AG n3 DHA g 0,006
Cholestérol mg 65
Sel chlorure de sodium g 0,52
Calcium mg 57
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,03
Fer mg 5,02
Iode µg -
Magnésium mg 86
Manganèse mg 0,45
Phosphore mg 141
Potassium mg 347
Sélénium µg -
Sodium mg 206
Zinc mg 1,62
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,13
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 4
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,028
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,08
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,34
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 6
Vitamine B12 µg 9,07