Données de L'ANSES      Site


Cresson alénois, cru
Energie UE kcal 27,1
Energie kj 114
Energie kcal 27,1
Eau 91,1
Protéines 2,55
Protéines brutes 0
Glucides 2,2
Lipides 0,6
Sucres 2,2
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 1,35
Polyols totaux g -
Cendres g 1,15
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,047
AG monoinsaturés g 0,14
AG polyinsaturés g 0,26
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,041
AG 18 stéarique g 0,0055
AG n9 oléique g 0,03
AG n6 linoléique g 0,065
AG n3 alpha linolénique g 0,2
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,096
Calcium mg 75,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,13
Fer mg 1,8
Iode µg 0,9
Magnésium mg 41
Manganèse mg 0,55
Phosphore mg 76
Potassium mg 368
Sélénium µg -
Sodium mg 38,5
Zinc mg 0,35
Rétinol µg
Beta Carotène µg 4150
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 2,15
Vitamine _K1 µg 542
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 52
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,13
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,23
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,75
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,27
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 95
Vitamine B12 µg 0