Données de L'ANSES      Site


Boeuf, entrecĂ´te, crue
Energie UE kcal 231
Energie kj 961
Energie kcal 231
Eau 62,5
Protéines 19,4
Protéines brutes 0
Glucides 0
Lipides 17,1
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,94
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 8,07
AG monoinsaturés g 6,36
AG polyinsaturés g 0,48
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,013
AG 12 laurique g 0,014
AG 14 myristique g 0,54
AG 16 palmitique g 4,29
AG 18 stéarique g 2,68
AG n9 oléique g 5,02
AG n6 linoléique g 0,19
AG n3 alpha linolénique g 0,053
AG n6 arachidonique g 0,2
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 69
Sel chlorure de sodium g 0,075
Calcium mg 5,44
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,066
Fer mg 2,21
Iode µg 1,1
Magnésium mg 19,5
Manganèse mg 0,011
Phosphore mg 154
Potassium mg 270
Sélénium µg 8,13
Sodium mg 29,8
Zinc mg 4,25
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,45
Vitamine E µg 0,66
Vitamine _K1 µg 1,5
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,069
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,91
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,29
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 4
Vitamine B12 µg 1,85