Données de L'ANSES      Site


Provolone
Energie UE kcal 340
Energie kj 1420
Energie kcal 342
Eau 41
Protéines 25,6
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 26,6
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 4,71
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 17,1
AG monoinsaturés g 7,39
AG polyinsaturés g 0,77
AG 4 butyrique g 0,98
AG 6 caproique g 0,37
AG 8 caprylique g 0,26
AG 10 caprique g 0,48
AG 12 laurique g 0,36
AG 14 myristique g 2,75
AG 16 palmitique g 8,16
AG 18 stéarique g 3,06
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 69
Sel chlorure de sodium g 2,19
Calcium mg 756
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,026
Fer mg 0,52
Iode µg -
Magnésium mg 28
Manganèse mg 0,01
Phosphore mg 496
Potassium mg 138
Sélénium µg -
Sodium mg 876
Zinc mg 3,23
Rétinol µg
Beta Carotène µg 68
Vitamine D µg 0,5
Vitamine E µg 0,23
Vitamine _K1 µg 2,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,019
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,32
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,16
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,073
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 10
Vitamine B12 µg 1,46