Données de L'ANSES      Site


Brocoli, surgelé, cru
Energie UE kcal 26,9
Energie kj 112
Energie kcal 26,9
Eau 91,5
Protéines 2,79
Protéines brutes 0
Glucides 1,56
Lipides 0,44
Sucres 1,24
Amidon g -
Fibres alimentaires g 2,77
Polyols totaux g -
Cendres g 0,63
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,097
AG monoinsaturés g 0,013
AG polyinsaturés g 0,2
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,024
AG 18 stéarique g 0,006
AG n9 oléique g 0,001
AG n6 linoléique g 0,00085
AG n3 alpha linolénique g 0,0043
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0,19
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,05
Calcium mg 48,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,036
Fer mg 0,77
Iode µg -
Magnésium mg 17
Manganèse mg 0,26
Phosphore mg 54,5
Potassium mg 231
Sélénium µg 2,8
Sodium mg 21,4
Zinc mg 0,41
Rétinol µg
Beta Carotène µg 675
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,29
Vitamine _K1 µg 101
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 62,3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,063
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,46
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,18
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 80,5
Vitamine B12 µg 0