Données de L'ANSES      Site


Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite
Energie UE kcal 302
Energie kj 1260
Energie kcal 302
Eau 43,5
Protéines 4,5
Protéines brutes 0
Glucides 30,2
Lipides 17,7
Sucres 3,5
Amidon g 20,8
Fibres alimentaires g 2
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,11
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 3,39
AG monoinsaturés g 4,45
AG polyinsaturés g 9,09
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g 0,04
AG 16 palmitique g 2,35
AG 18 stéarique g 0,66
AG n9 oléique g 4,45
AG n6 linoléique g 8,14
AG n3 alpha linolénique g 0,02
AG n6 arachidonique g 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 51,7
Sel chlorure de sodium g 1,32
Calcium mg 120
Chlorure mg 524
Cuivre mg 0,06
Fer mg 0,8
Iode µg < 20
Magnésium mg 14
Manganèse mg 0,18
Phosphore mg 210
Potassium mg 180
Sélénium µg < 20
Sodium mg 527
Zinc mg 0,38
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 5
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 6,6
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,08
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,071
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,31
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 15,1
Vitamine B12 µg 0,39