Données de L'ANSES      Site


Luzerne, graine germée
Energie UE kcal 29,2
Energie kj 112
Energie kcal 26,8
Eau 92,8
Protéines 3,28
Protéines brutes 0
Glucides 0,91
Lipides 0,7
Sucres 0,2
Amidon g -
Fibres alimentaires g 1,9
Polyols totaux g -
Cendres g 0,4
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,069
AG monoinsaturés g 0,056
AG polyinsaturés g 0,41
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,002
AG 16 palmitique g 0,059
AG 18 stéarique g 0,008
AG n9 oléique g 0,056
AG n6 linoléique g 0,23
AG n3 alpha linolénique g 0,18
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,015
Calcium mg 32
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,16
Fer mg 0,96
Iode µg -
Magnésium mg 27
Manganèse mg 0,19
Phosphore mg 70
Potassium mg 79
Sélénium µg -
Sodium mg 6
Zinc mg 0,92
Rétinol µg
Beta Carotène µg 87
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,02
Vitamine _K1 µg 30,5
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 8,2
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,076
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,48
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,034
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 36
Vitamine B12 µg 0