Données de L'ANSES      Site


Omble chevalier, cru
Energie UE kcal 103
Energie kj 436
Energie kcal 103
Eau 77,6
Protéines 19,8
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,7
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,2
AG monoinsaturés g -
AG polyinsaturés g -
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 48
Sel chlorure de sodium g 0,14
Calcium mg 8,8
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 0,49
Iode µg -
Magnésium mg 30
Manganèse mg -
Phosphore mg 260
Potassium mg 370
Sélénium µg 16
Sodium mg 57,5
Zinc mg 0,67
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 9
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,16
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,37
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -