Données de L'ANSES      Site


Germe de blé
Energie UE kcal 375
Energie kj 1540
Energie kcal 368
Eau 7,5
Protéines 27,2
Protéines brutes 0
Glucides 35,1
Lipides 9,5
Sucres 10
Amidon g 17,8
Fibres alimentaires g 16,3
Polyols totaux g 0
Cendres g 4,35
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,83
AG monoinsaturés g 1,52
AG polyinsaturés g 5,72
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 1,7
AG 18 stéarique g 0,09
AG n9 oléique g 1,23
AG n6 linoléique g 5,07
AG n3 alpha linolénique g 0,64
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,018
Calcium mg 54
Chlorure mg 107
Cuivre mg 0,78
Fer mg 8,9
Iode µg < 20
Magnésium mg 250
Manganèse mg 17
Phosphore mg 1000
Potassium mg 990
Sélénium µg < 20
Sodium mg 7,2
Zinc mg 14
Rétinol µg
Beta Carotène µg 22,4
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 10,2
Vitamine _K1 µg 2,87
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 1,32
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,14
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,68
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,83
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 143
Vitamine B12 µg 0