Données de L'ANSES      Site


Chou romanesco ou brocoli Ă  pomme, cru
Energie UE kcal 28,8
Energie kj 121
Energie kcal 28,8
Eau 89,8
Protéines 2,93
Protéines brutes 0
Glucides 2,2
Lipides 0,4
Sucres 2,2
Amidon g -
Fibres alimentaires g 2,35
Polyols totaux g -
Cendres g 0,88
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,047
AG monoinsaturés g 0,028
AG polyinsaturés g 0,13
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,038
AG 18 stéarique g 0,004
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,039
Calcium mg 34,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,041
Fer mg 0,92
Iode µg -
Magnésium mg 20
Manganèse mg 0,25
Phosphore mg 62
Potassium mg 300
Sélénium µg -
Sodium mg 15,5
Zinc mg 0,64
Rétinol µg
Beta Carotène µg 93
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,04
Vitamine _K1 µg 20,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 70,6
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,08
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,73
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,22
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 57
Vitamine B12 µg 0