Données de L'ANSES      Site


Polenta ou semoule de maïs, cuite, non salée
Energie UE kcal 65
Energie kj 275
Energie kcal 65
Eau 83,4
Protéines 1,38
Protéines brutes 0
Glucides 13,5
Lipides 0,31
Sucres < 0,2
Amidon g 13,2
Fibres alimentaires g 1,3
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,1
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g -
AG monoinsaturés g -
AG polyinsaturés g -
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g < 0,01
AG 16 palmitique g < 0,01
AG 18 stéarique g < 0,01
AG n9 oléique g < 0,01
AG n6 linoléique g < 0,01
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 2,28
Sel chlorure de sodium g < 0,01
Calcium mg 5,1
Chlorure mg 10,2
Cuivre mg 0,02
Fer mg 0,09
Iode µg < 20
Magnésium mg 7,5
Manganèse mg 0,03
Phosphore mg 20
Potassium mg 25
Sélénium µg < 20
Sodium mg < 5
Zinc mg 0,12
Rétinol µg
Beta Carotène µg 5,84
Vitamine D µg -
Vitamine E µg < 0,08
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,02
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,035
Vitamine B9 ou Folates totaux µg < 5
Vitamine B12 µg 0,03