Données de L'ANSES      Site


Sandre, cru
Energie UE kcal 82,9
Energie kj 351
Energie kcal 82,9
Eau 78,4
Protéines 18,3
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1,08
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,12
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,21
AG monoinsaturés g 0,24
AG polyinsaturés g 0,31
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,023
AG 16 palmitique g 0,16
AG 18 stéarique g 0,027
AG n9 oléique g 0,24
AG n6 linoléique g 0,052
AG n3 alpha linolénique g 0,0092
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,069
AG n3 DHA g 0,18
Cholestérol mg 70,3
Sel chlorure de sodium g 0,12
Calcium mg 54
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,014
Fer mg 0,3
Iode µg 21,5
Magnésium mg 29
Manganèse mg 0,03
Phosphore mg 220
Potassium mg 340
Sélénium µg 20
Sodium mg 57
Zinc mg 0,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,7
Vitamine E µg 1,35
Vitamine _K1 µg 0,13
Vitamine K2 µg 0,78
Vitamine C mg 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,16
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,25
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,31
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -