Données de L'ANSES      Site


Amarante, crue
Energie UE kcal 369
Energie kj 1540
Energie kcal 365
Eau 11,3
Protéines 13,5
Protéines brutes 0
Glucides 58,6
Lipides 7,02
Sucres 1,68
Amidon g 56,9
Fibres alimentaires g 6,7
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,88
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,46
AG monoinsaturés g 1,69
AG polyinsaturés g 2,78
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,011
AG 16 palmitique g 1,15
AG 18 stéarique g 0,22
AG n9 oléique g 1,43
AG n6 linoléique g 2,74
AG n3 alpha linolénique g 0,041
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,01
Calcium mg 159
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,53
Fer mg 7,61
Iode µg -
Magnésium mg 248
Manganèse mg 3,33
Phosphore mg 557
Potassium mg 508
Sélénium µg -
Sodium mg 4
Zinc mg 2,87
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,19
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 4,2
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,12
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,92
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,59
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 82
Vitamine B12 µg 0