Données de L'ANSES      Site


Concombre, pulpe et peau, cru
Energie UE kcal 13,6
Energie kj 57,4
Energie kcal 13,6
Eau 96
Protéines 0,64
Protéines brutes 0
Glucides 2,04
Lipides 0,11
Sucres 1,34
Amidon g 0,67
Fibres alimentaires g 0,6
Polyols totaux g 0,031
Cendres g 0,39
Alcool g 0
Acides organiques g 0,26
AG saturés g 0,035
AG monoinsaturés g 0,004
AG polyinsaturés g 0,038
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,003
AG 16 palmitique g 0,028
AG 18 stéarique g 0,0039
AG n9 oléique g 0,003
AG n6 linoléique g 0,02
AG n3 alpha linolénique g 0,018
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,012
Calcium mg 19,2
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,026
Fer mg 0,13
Iode µg 0,3
Magnésium mg 13,6
Manganèse mg 0,085
Phosphore mg 24,7
Potassium mg 157
Sélénium µg < 10
Sodium mg 4,8
Zinc mg 0,095
Rétinol µg
Beta Carotène µg 45
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,09
Vitamine _K1 µg 16,4
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 8,25
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,022
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,025
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,15
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,037
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 12,3
Vitamine B12 µg 0