Données de L'ANSES      Site


Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110)
Energie UE kcal 249
Energie kj 1040
Energie kcal 245
Eau 35,7
Protéines 9,39
Protéines brutes 0
Glucides 47,1
Lipides 1,05
Sucres 1,37
Amidon g 44,3
Fibres alimentaires g 5
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,77
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,17
AG monoinsaturés g 0,12
AG polyinsaturés g 0,72
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0,0074
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,0013
AG 16 palmitique g 0,14
AG 18 stéarique g 0,025
AG n9 oléique g 0,11
AG n6 linoléique g 0,41
AG n3 alpha linolénique g 0,033
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 1,37
Calcium mg 24,2
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,19
Fer mg 1,8
Iode µg -
Magnésium mg 38
Manganèse mg 1,27
Phosphore mg 145
Potassium mg 190
Sélénium µg -
Sodium mg 538
Zinc mg 1,1
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,27
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,14
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,09
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,1
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 19,3
Vitamine B12 µg 0,11