Données de L'ANSES      Site


Riz blanc, cuit, non salé
Energie UE kcal 145
Energie kj 612
Energie kcal 144
Eau 63,9
Protéines 2,92
Protéines brutes 0
Glucides 31,8
Lipides 0,41
Sucres < 0,2
Amidon g 27,7
Fibres alimentaires g 0,8
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,13
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,076
AG monoinsaturés g 0,08
AG polyinsaturés g 0,069
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g < 0,01
AG 16 palmitique g < 0,01
AG 18 stéarique g < 0,01
AG n9 oléique g < 0,01
AG n6 linoléique g < 0,01
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 0,75
Sel chlorure de sodium g < 0,01
Calcium mg 14
Chlorure mg 5,91
Cuivre mg 0,07
Fer mg 0,04
Iode µg < 20
Magnésium mg 7,1
Manganèse mg 0,17
Phosphore mg 35
Potassium mg 16
Sélénium µg < 20
Sodium mg < 5
Zinc mg 0,26
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 5
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg < 0,08
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,03
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,16
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,029
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 9,9
Vitamine B12 µg 0,032