Données de L'ANSES      Site


Saucisse de Francfort
Energie UE kcal 271
Energie kj 1120
Energie kcal 271
Eau 56,7
Protéines 13,7
Protéines brutes 0
Glucides 1,24
Lipides 23,4
Sucres 1
Amidon g 0,24
Fibres alimentaires g < 0,5
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,55
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 9
AG monoinsaturés g 10,4
AG polyinsaturés g 2,91
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0,019
AG 10 caprique g 0,023
AG 12 laurique g 0,026
AG 14 myristique g 0,33
AG 16 palmitique g 5,68
AG 18 stéarique g 2,92
AG n9 oléique g 10,1
AG n6 linoléique g 2,62
AG n3 alpha linolénique g 0,21
AG n6 arachidonique g 0,076
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 73,1
Sel chlorure de sodium g 2
Calcium mg 16,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,18
Fer mg 0,91
Iode µg 14
Magnésium mg 11,9
Manganèse mg < 0,2
Phosphore mg 152
Potassium mg 164
Sélénium µg 5,48
Sodium mg 790
Zinc mg 1,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,26
Vitamine E µg 0,1
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,29
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,47
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 1,6
Vitamine B12 µg 0,42