Données de L'ANSES      Site


Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson
Energie UE kcal 117
Energie kj 491
Energie kcal 117
Eau 74,9
Protéines 6,39
Protéines brutes 0
Glucides 8,57
Lipides 6,15
Sucres 1,62
Amidon g 6,4
Fibres alimentaires g 1,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,56
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 3,68
AG monoinsaturés g 1,74
AG polyinsaturés g 0,46
AG 4 butyrique g 0,068
AG 6 caproique g 0,041
AG 8 caprylique g 0,026
AG 10 caprique g 0,053
AG 12 laurique g 0,064
AG 14 myristique g 0,21
AG 16 palmitique g 1,17
AG 18 stéarique g 0,33
AG n9 oléique g 1,74
AG n6 linoléique g 0,35
AG n3 alpha linolénique g 0,099
AG n6 arachidonique g 0,0047
AG n3 EPA g 0,0067
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 31
Sel chlorure de sodium g 0,81
Calcium mg 46,8
Chlorure mg 897
Cuivre mg < 1
Fer mg < 1
Iode µg 20
Magnésium mg 17,1
Manganèse mg < 1
Phosphore mg 90
Potassium mg 190
Sélénium µg 4,7
Sodium mg 323
Zinc mg < 1
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 50
Vitamine D µg 1,1
Vitamine E µg 1,5
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,32
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg < 0,05
Vitamine B9 ou Folates totaux µg < 5
Vitamine B12 µg 0,36