Données de L'ANSES      Site


Seiche, crue
Energie UE kcal 76,3
Energie kj 323
Energie kcal 76,3
Eau 80,6
Protéines 16,2
Protéines brutes 0
Glucides 0,51
Lipides 1,05
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,59
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,35
AG monoinsaturés g 0,11
AG polyinsaturés g 0,37
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,029
AG 16 palmitique g 0,18
AG 18 stéarique g 0,086
AG n9 oléique g 0,046
AG n6 linoléique g 0,014
AG n3 alpha linolénique g 0,015
AG n6 arachidonique g 0,059
AG n3 EPA g 0,069
AG n3 DHA g 0,22
Cholestérol mg 111
Sel chlorure de sodium g 0,93
Calcium mg 37,1
Chlorure mg 0
Cuivre mg 0,76
Fer mg 2,74
Iode µg 21
Magnésium mg 31
Manganèse mg 0,082
Phosphore mg 236
Potassium mg 351
Sélénium µg 65
Sodium mg 372
Zinc mg 1,81
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 2,4
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 5,3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,057
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,37
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,33
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 14
Vitamine B12 µg 2,5