Données de L'ANSES      Site


Boeuf bourguignon
Energie UE kcal 94,9
Energie kj 399
Energie kcal 94,9
Eau 78,4
Protéines 8,93
Protéines brutes 0
Glucides 6,74
Lipides 3,3
Sucres 1,57
Amidon g 1,3
Fibres alimentaires g 1,25
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,36
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,88
AG monoinsaturés g 1,18
AG polyinsaturés g 0,44
AG 4 butyrique g < 0,05
AG 6 caproique g 0,0025
AG 8 caprylique g 0,0025
AG 10 caprique g 0,004
AG 12 laurique g 0,006
AG 14 myristique g 0,044
AG 16 palmitique g 0,52
AG 18 stéarique g 0,27
AG n9 oléique g 0,71
AG n6 linoléique g 0,22
AG n3 alpha linolénique g 0,022
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 64
Sel chlorure de sodium g 0,88
Calcium mg 16,9
Chlorure mg 409
Cuivre mg 0,053
Fer mg 1,75
Iode µg 3,8
Magnésium mg 13,3
Manganèse mg 0,054
Phosphore mg 215
Potassium mg 230
Sélénium µg < 2,58
Sodium mg 354
Zinc mg 2,91
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,5
Vitamine E µg 0,6
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,8
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,07
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,3
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,23
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 11
Vitamine B12 µg 0,6