Données de L'ANSES      Site


Saucisson brioché, cuit
Energie UE kcal 303
Energie kj 1260
Energie kcal 303
Eau 42,4
Protéines 14,7
Protéines brutes 0
Glucides 20,9
Lipides 17,4
Sucres 3,8
Amidon g 15,8
Fibres alimentaires g 2
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,64
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 8,6
AG monoinsaturés g 6,37
AG polyinsaturés g 1,58
AG 4 butyrique g 0,18
AG 6 caproique g 0,11
AG 8 caprylique g 0,065
AG 10 caprique g 0,15
AG 12 laurique g 0,16
AG 14 myristique g 0,65
AG 16 palmitique g 4,25
AG 18 stéarique g 1,73
AG n9 oléique g 6,01
AG n6 linoléique g 1,41
AG n3 alpha linolénique g 0,13
AG n6 arachidonique g 0,031
AG n3 EPA g < 0,0081
AG n3 DHA g 0,016
Cholestérol mg 86,4
Sel chlorure de sodium g 1,38
Calcium mg 19
Chlorure mg 1230
Cuivre mg 0,09
Fer mg 1,1
Iode µg < 20
Magnésium mg 21
Manganèse mg 0,22
Phosphore mg 160
Potassium mg 240
Sélénium µg < 50
Sodium mg 550
Zinc mg 1,7
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,76
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,3
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,14
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,66
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,18
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 12
Vitamine B12 µg 0,54