Données de L'ANSES      Site


Sésame, graine décortiquée
Energie UE kcal 646
Energie kj 2610
Energie kcal 631
Eau 3,58
Protéines 21,1
Protéines brutes 0
Glucides 4,5
Lipides 56,1
Sucres 0,48
Amidon g -
Fibres alimentaires g 11,9
Polyols totaux g -
Cendres g 2,88
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 8,1
AG monoinsaturés g 21,6
AG polyinsaturés g 23,9
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,13
AG 16 palmitique g 4,92
AG 18 stéarique g 2,73
AG n9 oléique g 19
AG n6 linoléique g 21,9
AG n3 alpha linolénique g 0,39
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,073
Calcium mg 62,4
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,4
Fer mg 6,36
Iode µg 0,2
Magnésium mg 348
Manganèse mg 1,95
Phosphore mg 703
Potassium mg 419
Sélénium µg 24,4
Sodium mg 29
Zinc mg 7,24
Rétinol µg
Beta Carotène µg 40
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,68
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,75
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 5,16
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,6
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 106
Vitamine B12 µg 0