Données de L'ANSES      Site


Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux
Energie UE kcal 488
Energie kj 2010
Energie kcal 488
Eau 39,1
Protéines 6,88
Protéines brutes 0
Glucides 2,19
Lipides 50,1
Sucres 1,41
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,67
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 21,6
AG monoinsaturés g 27,1
AG polyinsaturés g 0,76
AG 4 butyrique g < 0,05
AG 6 caproique g < 0,05
AG 8 caprylique g < 0,05
AG 10 caprique g < 0,05
AG 12 laurique g < 0,05
AG 14 myristique g 0,41
AG 16 palmitique g 13,2
AG 18 stéarique g 7,94
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 0,61
AG n3 alpha linolénique g 0,053
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 1,29
Calcium mg -
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 2,1
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg -
Sodium mg 514
Zinc mg -
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -