Données de L'ANSES      Site


Gingembre, poudre
Energie UE kcal 336
Energie kj 1410
Energie kcal 336
Eau 9,66
Protéines 9,05
Protéines brutes 0
Glucides 58,3
Lipides 4,24
Sucres 3,39
Amidon g 54,9
Fibres alimentaires g 14,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 5,22
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 2,6
AG monoinsaturés g 0,48
AG polyinsaturés g 0,93
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0,027
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 1,56
AG 12 laurique g 0,068
AG 14 myristique g 0,044
AG 16 palmitique g 0,57
AG 18 stéarique g 0,23
AG n9 oléique g 0,36
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,22
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,068
Calcium mg 114
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,48
Fer mg 19,8
Iode µg -
Magnésium mg 214
Manganèse mg 33,3
Phosphore mg 168
Potassium mg 1320
Sélénium µg -
Sodium mg 27
Zinc mg 3,64
Rétinol µg
Beta Carotène µg 18
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,7
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,046
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 9,62
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,63
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 13
Vitamine B12 µg 0