Données de L'ANSES      Site


Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée
Energie UE kcal 184
Energie kj 760
Energie kcal 184
Eau 8,54
Protéines 14,1
Protéines brutes 0
Glucides 5,7
Lipides 2,51
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 41,4
Polyols totaux g -
Cendres g 27,8
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,3
AG monoinsaturés g 0,17
AG polyinsaturés g 1,03
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 12,9
Calcium mg 1000
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,23
Fer mg 17,2
Iode µg 19100
Magnésium mg 1110
Manganèse mg 0,72
Phosphore mg 319
Potassium mg 7140
Sélénium µg 72,5
Sodium mg 5170
Zinc mg 2,03
Rétinol µg
Beta Carotène µg 104000
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,13
Vitamine _K1 µg 732
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 28
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,34
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,78
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,39
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,18
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 237
Vitamine B12 µg 0,23