Données de L'ANSES      Site


Tournesol, graine
Energie UE kcal 653
Energie kj 2640
Energie kcal 637
Eau 3,38
Protéines 21,3
Protéines brutes 0
Glucides 10,1
Lipides 55,5
Sucres 2,62
Amidon g 3,8
Fibres alimentaires g 6,4
Polyols totaux g -
Cendres g 3,39
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 6,23
AG monoinsaturés g 10,9
AG polyinsaturés g 35,6
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,039
AG 16 palmitique g 2,66
AG 18 stéarique g 2,53
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 27,8
AG n3 alpha linolénique g 0,16
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,014
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,011
Calcium mg 86,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,5
Fer mg 4,9
Iode µg 5
Magnésium mg 364
Manganèse mg 1,95
Phosphore mg 477
Potassium mg 578
Sélénium µg 8,41
Sodium mg 5,5
Zinc mg 3,8
Rétinol µg
Beta Carotène µg 30
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 42,3
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,4
Vitamine B1 ou Thiamine mg 1,98
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,16
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,8
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 1,24
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 254
Vitamine B12 µg 0