Données de L'ANSES      Site


Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue
Energie UE kcal 130
Energie kj 547
Energie kcal 130
Eau 72,9
Protéines 20,5
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 5,27
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g < 1
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,33
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,41
AG monoinsaturés g 1,78
AG polyinsaturés g 1,37
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,005
AG 14 myristique g 0,14
AG 16 palmitique g 0,93
AG 18 stéarique g 0,23
AG n9 oléique g 0,83
AG n6 linoléique g 0,038
AG n3 alpha linolénique g 0,02
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,47
AG n3 DHA g 0,39
Cholestérol mg 68,8
Sel chlorure de sodium g 0,15
Calcium mg 100
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,39
Iode µg 30,9
Magnésium mg 31,2
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 250
Potassium mg 400
Sélénium µg 20,2
Sodium mg 60,6
Zinc mg 0,8
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,57
Vitamine E µg 0,69
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,025
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,062
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,83
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,36
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 2,65