Données de L'ANSES      Site


Tempeh
Energie UE kcal -
Energie kj -
Energie kcal -
Eau 59,7
Protéines 18,5
Protéines brutes 0
Glucides 6,4
Lipides 10,8
Sucres 0,9
Amidon g 4,6
Fibres alimentaires g 4,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,62
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 2,22
AG monoinsaturés g 3
AG polyinsaturés g 3,83
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 1,5
AG 18 stéarique g 0,6
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,023
Calcium mg 111
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,56
Fer mg 2,7
Iode µg -
Magnésium mg 81
Manganèse mg 1,3
Phosphore mg 266
Potassium mg 412
Sélénium µg -
Sodium mg 9
Zinc mg 1,14
Rétinol µg
Beta Carotène µg 30
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,078
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,36
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,64
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,22
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 24
Vitamine B12 µg 0,08