Données de L'ANSES      Site


Gratin dauphinois
Energie UE kcal 88,1
Energie kj 370
Energie kcal 88,1
Eau -
Protéines 2,39
Protéines brutes 0
Glucides 11,4
Lipides 3,37
Sucres 1,22
Amidon g 10,2
Fibres alimentaires g 1,36
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,66
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,46
AG monoinsaturés g 0,59
AG polyinsaturés g 0,14
AG 4 butyrique g 0,15
AG 6 caproique g 0,083
AG 8 caprylique g 0,055
AG 10 caprique g 0,13
AG 12 laurique g 0,11
AG 14 myristique g 0,39
AG 16 palmitique g 1,1
AG 18 stéarique g 0,44
AG n9 oléique g 0,59
AG n6 linoléique g 0,1
AG n3 alpha linolénique g 0,034
AG n6 arachidonique g 0,0028
AG n3 EPA g 0,00048
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 14,3
Sel chlorure de sodium g 0,88
Calcium mg 38,6
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,044
Fer mg 0,32
Iode µg 8,2
Magnésium mg 13,8
Manganèse mg 0,079
Phosphore mg 95
Potassium mg 219
Sélénium µg < 2,2
Sodium mg 348
Zinc mg 0,29
Rétinol µg
Beta Carotène µg 11
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,24
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 3,1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,02
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,081
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,94
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,04
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 7
Vitamine B12 µg 0