Données de L'ANSES      Site


Coquille Saint-Jacques, noix, crue
Energie UE kcal 83,6
Energie kj 354
Energie kcal 83,6
Eau 78,7
Protéines 17,9
Protéines brutes 0
Glucides 1,15
Lipides 0,84
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,49
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,094
AG monoinsaturés g 0,032
AG polyinsaturés g 0,17
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,0062
AG 16 palmitique g 0,057
AG 18 stéarique g 0,025
AG n9 oléique g 0,003
AG n6 linoléique g 0,0018
AG n3 alpha linolénique g 0,0014
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,05
AG n3 DHA g 0,081
Cholestérol mg 38
Sel chlorure de sodium g 0,34
Calcium mg 11,9
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,58
Iode µg 28
Magnésium mg 44
Manganèse mg 1,15
Phosphore mg 224
Potassium mg 392
Sélénium µg 7,7
Sodium mg 137
Zinc mg 1,56
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 1,04
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,046
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,97
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,13
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 2