Données de L'ANSES      Site


Lotte de rivière, crue
Energie UE kcal 77
Energie kj 326
Energie kcal 77
Eau 80,6
Protéines 17,8
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,66
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,13
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,17
AG monoinsaturés g 0,12
AG polyinsaturés g 0,21
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,006
AG 16 palmitique g 0,13
AG 18 stéarique g 0,034
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 0
AG n3 alpha linolénique g 0,012
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,07
AG n3 DHA g 0,096
Cholestérol mg 60
Sel chlorure de sodium g 0,22
Calcium mg 44
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,11
Fer mg 0,65
Iode µg 40
Magnésium mg 26,5
Manganèse mg 0,37
Phosphore mg 195
Potassium mg 337
Sélénium µg 20
Sodium mg 86
Zinc mg 0,65
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,5
Vitamine E µg 0,85
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,28
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,14
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,56
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 1
Vitamine B12 µg 0,8