Données de L'ANSES      Site


Pangasius ou Poisson-chat, cru
Energie UE kcal 65,2
Energie kj 276
Energie kcal 65,2
Eau 83,8
Protéines 13,5
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1,27
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,21
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,47
AG monoinsaturés g 0,44
AG polyinsaturés g 0,17
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,0048
AG 14 myristique g 0,039
AG 16 palmitique g 0,31
AG 18 stéarique g 0,097
AG n9 oléique g 0,39
AG n6 linoléique g 0,093
AG n3 alpha linolénique g 0,0048
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,0024
AG n3 DHA g 0,017
Cholestérol mg 29,8
Sel chlorure de sodium g 0,68
Calcium mg 36,7
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,21
Iode µg 7,95
Magnésium mg 17,6
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 107
Potassium mg 200
Sélénium µg 9,6
Sodium mg 274
Zinc mg 0,24
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,16
Vitamine _K1 µg 2,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,022
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,35
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,1
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 10
Vitamine B12 µg 0,3