Données de L'ANSES      Site


Chou vert, cru
Energie UE kcal 25,3
Energie kj 106
Energie kcal 25,3
Eau 91,8
Protéines 2,53
Protéines brutes 0
Glucides 0,99
Lipides 0,41
Sucres 0,99
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 3,08
Polyols totaux g -
Cendres g 0,79
Alcool g 0
Acides organiques g 0,44
AG saturés g 0,054
AG monoinsaturés g 0,014
AG polyinsaturés g 0,076
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,001
AG 14 myristique g 0,001
AG 16 palmitique g 0,027
AG 18 stéarique g 0,0025
AG n9 oléique g 0,013
AG n6 linoléique g 0,036
AG n3 alpha linolénique g 0,039
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,065
Calcium mg 96,2
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,049
Fer mg 0,93
Iode µg 0,3
Magnésium mg 18
Manganèse mg 0,17
Phosphore mg 32,7
Potassium mg 231
Sélénium µg 1,86
Sodium mg 25,8
Zinc mg 0,22
Rétinol µg
Beta Carotène µg 321
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,16
Vitamine _K1 µg 121
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 69
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,059
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,039
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,26
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,15
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 67,9
Vitamine B12 µg 0