Données de L'ANSES      Site


Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée
Energie UE kcal 204
Energie kj 849
Energie kcal 204
Eau 8,63
Protéines 10,3
Protéines brutes 0
Glucides 23,6
Lipides 1,07
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 29,3
Polyols totaux g -
Cendres g 27,2
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,25
AG monoinsaturés g 0,18
AG polyinsaturés g 0,3
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 9,08
Calcium mg 801
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,24
Fer mg 23,1
Iode µg 341000
Magnésium mg 834
Manganèse mg 0,96
Phosphore mg 208
Potassium mg 6250
Sélénium µg 521
Sodium mg 3630
Zinc mg 2,3
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 1,28
Vitamine E µg 0,57
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 11,4
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,44
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,34
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -