Données de L'ANSES      Site


Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite
Energie UE kcal 256
Energie kj 1070
Energie kcal 256
Eau -
Protéines 25,4
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 17,2
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,01
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 4,11
AG monoinsaturés g 6,98
AG polyinsaturés g 4,36
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,037
AG 16 palmitique g 2,94
AG 18 stéarique g 0,024
AG n9 oléique g 2,2
AG n6 linoléique g 0,21
AG n3 alpha linolénique g 0,029
AG n6 arachidonique g 0,011
AG n3 EPA g 0,36
AG n3 DHA g 1,51
Cholestérol mg 60,1
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg -
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg -
Iode µg 24,8
Magnésium mg -
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg 42
Sodium mg -
Zinc mg 0,67
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,36
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 3
Vitamine B12 µg -