Données de L'ANSES      Site


Ormeau, cru
Energie UE kcal 99,6
Energie kj 422
Energie kcal 99,6
Eau 74,6
Protéines 14,4
Protéines brutes 0
Glucides 8,69
Lipides 0,83
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,57
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,15
AG monoinsaturés g 0,11
AG polyinsaturés g 0,1
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,023
AG 16 palmitique g 0,1
AG 18 stéarique g 0,021
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,049
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 85
Sel chlorure de sodium g 0,47
Calcium mg 31
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,2
Fer mg 5,9
Iode µg -
Magnésium mg 48
Manganèse mg 0,04
Phosphore mg 154
Potassium mg 215
Sélénium µg -
Sodium mg 189
Zinc mg 0,82
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 4
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 2
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,15
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,19
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,5
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,15
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 5
Vitamine B12 µg 0,73