Données de L'ANSES      Site


Rognon, boeuf, cru
Energie UE kcal 95,9
Energie kj 404
Energie kcal 95,9
Eau 79,8
Protéines 17,1
Protéines brutes 0
Glucides 0,9
Lipides 2,65
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,22
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,5
AG monoinsaturés g 0,3
AG polyinsaturés g 0,67
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,011
AG 16 palmitique g 0,23
AG 18 stéarique g 0,21
AG n9 oléique g 0,21
AG n6 linoléique g 0,22
AG n3 alpha linolénique g 0,013
AG n6 arachidonique g 0,056
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 411
Sel chlorure de sodium g 0,42
Calcium mg 11,2
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,43
Fer mg 7,04
Iode µg 4,2
Magnésium mg 16
Manganèse mg 0,11
Phosphore mg 243
Potassium mg 236
Sélénium µg 118
Sodium mg 169
Zinc mg 1,52
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 1,05
Vitamine E µg 0,21
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 12,2
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,4
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 2,37
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 7,91
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,36
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 89
Vitamine B12 µg 21,1