Données de L'ANSES      Site


Saucisson sec pur porc, qualité supérieure
Energie UE kcal 366
Energie kj 1520
Energie kcal 366
Eau 36,9
Protéines 27,7
Protéines brutes 0
Glucides 1,65
Lipides 27,6
Sucres 1,65
Amidon g -
Fibres alimentaires g < 0,5
Polyols totaux g 0
Cendres g 5,45
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 10,9
AG monoinsaturés g 12,6
AG polyinsaturés g 3,18
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0,02
AG 12 laurique g 0,02
AG 14 myristique g 0,36
AG 16 palmitique g 6,59
AG 18 stéarique g 3,72
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 2,54
AG n3 alpha linolénique g 0,2
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 100
Sel chlorure de sodium g 4,22
Calcium mg < 20
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,3
Fer mg 1,6
Iode µg -
Magnésium mg 29,5
Manganèse mg < 0,2
Phosphore mg 260
Potassium mg 510
Sélénium µg 5
Sodium mg 1790
Zinc mg 3,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,45
Vitamine E µg 0,74
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,7
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,45
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2,8
Vitamine B12 µg 0,66